圣诞节烘焙,铜锣烧的做法

2019-09-24 08:02栏目:小食食材
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  • 鸡蛋两个
  • 面粉130g
  • 红豆沙适量

蛋糕底:消化饼干80克、黄油20克。

辅料

第十六步:吃的时候,在表面撒上一层抹茶粉即可切块食用。

食材明细

4、因为,每家的灶具火力不同,所以,建议开始时先做一个试试看哦。

  • 图片 11鸡蛋打散加入80g白砂糖和一茶匙蜂蜜,快速搅打3min,直到蛋液变成淡黄色,打发蛋液的步骤忘记拍了,抱歉!
  • 图片 2250ml水中加入1/2茶匙泡打粉,搅开
  • 图片 33步骤2中的水倒入蛋糊,筛入面粉
  • 图片 44切拌均匀(要用切拌,就是前后左右拌,避免打发的蛋糊消泡),容器盖上盖子,饧30min
  • 图片 55饧好的面糊用打蛋器或者筷子挑起,看是否能呈线状不间断流下,如果感觉太浓,可以加少量水调节
  • 图片 66小火,锅底用厨房纸均匀地抹一层油
  • 图片 77调好的面糊舀一些倒入锅中,使其自然扩散成圆形,注意每次倒入的量尽量保持一致(最好用平底锅,我家的炒锅底不是很平,做出来的不太好看)
  • 图片 88待倒入锅中的面糊表面冒出小泡了,就可以翻面了,视频中介绍翻面后加热20s左右(这样做出来的饼皮两面的颜色不一样,一面微焦,一面没有焦)
  • 图片 99取两块饼皮,在其中一块没有焦的面上抹上适量红豆沙,或者自己喜欢的酱
  • 图片 1010把另一块盖饼皮在上面,用手稍用力握一下,使其黏紧(两块饼皮的焦面露在外面)
  • 图片 1111铜锣烧就做好啦

图片 12

“香甜可口的铜锣烧,机器猫的最爱哦!
PS:我做的量比较少,是配方中的一半,配方可以做六个哦!!”

第一步:准备食材。鸡蛋2个、蛋黄2个、牛奶250毫升、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、细砂糖30克、奶油200毫升、黄油15克、芒果2个。(细砂糖,20克放到面糊中,10克放到奶油中。奶油、黄油在大型超市可以买得到。)

4.饧好的面糊用打蛋器或者筷子挑起,看是否能呈线状不间断流下,如果感觉太浓,可以加少量水调节

第四道:抹茶慕斯

主料

图片 13

2.面粉最好用低筋面粉,普通面粉做出来的饼皮会偏硬

第四步:黄油隔水融化。

  • 白砂糖80g
  • 蜂蜜1tbsp
  • 50ml
  • 泡打粉1/2tsp

第八步:把泡软的吉利丁片捞出,放到小碗里,隔水融化,然后取出晾凉。

装饰:可可粉适量、糖粉适量。

2张图片

第五道:铜锣烧

3.打发好的蛋液中加入面粉后要用切拌,就是前后左右拌,避免打发的蛋糊消泡

第十一步:往饼皮上扣一个圆形的模具,然后沿着模具把边缘地方切下去。

5.做饼皮的时候用平底锅,我家没有平底锅,炒锅底不是很平,做出来的不太好看

第十三步:把剩下的白砂糖倒入奶油中,将奶油打发。(夏天打发奶油,为了提高成熟率,可以提前将打蛋盆和搅拌棒放到冰箱冷藏一会,这样打发的效果最好。另外,打发好的奶油,如果暂时不用,一定要放到冰箱中冷藏。)

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

第十二步:往杯中倒满芝士糊,然后用抹刀将表面抹平。接下来,将杯子放入冰箱冷藏3-5个小时。

图片 14

具体制作方法

铜锣烧的做法步骤

芝士糊用料:马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、意大利浓缩咖啡15毫升,吉利丁片10克。

小窍门1.给出的方子够做6个,我这次做的比较少,都减半了

这款小蛋糕吃起来口感清爽绵软,非常适口。做法也不难,不用烤箱,只需要将蛋糕糊搅拌好,冷藏几个小时就可以,非常简单,成功率也很高。

第九步:翻面,再盖上锅盖加热1-2分钟即可。

第三步:开始制作芝士糊。先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

第八步:盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏一个小时。

具体制作方法

多说几句:

第一步:准备食材。低筋面粉160克、白纱糖50克(30克放到面糊中,20克放到奶油中)、抹茶粉10克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶480毫升、奶油300毫升。

3、要用不粘平底锅来做。

第八步:小火把锅烧热,然后舀一勺蛋糕糊放入锅中,盖上锅盖加热2-3分钟。

第十四步:先将一边折起来。

第四步:把牛奶放入蛋液中搅拌均匀。

图片 15

第十步:把煎好的饼皮彻底放凉。

第三步:把消化饼干放到保鲜袋中敲碎。

剩下的边角料,也不要浪费哦。取一个杯子,放一层饼皮一层奶油,最后在表面抹一层抹茶粉,就是一个好吃又好看的杯子蛋糕。

第七步:分三次把打发好的蛋白放到蛋黄糊中,每放一次都要翻拌均匀。(翻拌的时候,切勿划圈或太过用力,以免消泡影响口感。)

第三步:将抹茶粉和面粉拌匀。

第五步:把融化的黄油倒入饼干中拌匀。

第四步:把鸡蛋放到盆中搅拌均匀。

第六步:翻面后再加热30秒左右,即可取出晾凉。(接下来,再烙剩余饼的时候,最好用一条湿毛巾在锅里擦一下,这样可以让锅底的温度降下来一些,以保证再烙的时候,饼皮颜色一致。)

1、放一些玉米淀粉可以吃起来更加松软,不建议省掉哦。

图片 16

第二道:抹茶千层蛋糕

具体制作方法

第八步:平底锅烧热,舀一勺面糊倒入平底锅中,稍稍转动平底锅,让面糊摊平,然后小火开始加热,加热至饼皮成熟即可取出。(最好选择不粘锅来做。)

第四步:把玉米淀粉和低筋面粉筛入盆中。

第五步:把牛奶放入盆中搅拌均匀。

具体制作方法

第五步:把低筋面粉和玉米淀粉放到蛋糊中搅拌均匀。

第十五步:所有都做好的样子,然后放到冰箱冷藏两三个小时。

图片 17

第十一步:将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,如图。然后放到冰箱中冷藏3个小时。(这个量,可以做直径10厘米左右的5个小蛋糕。)

第十步:将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。

第三步:把低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后放到蛋糊中,搅拌至没有颗粒。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏30分钟。

芒果班戟,把芒果的香甜,奶油的软滑,西式薄饼的Q软完美的结合在一起,吃起来奶香十足,满满的舌尖儿享受。

第六步:另取一个盆,倒入马斯卡彭芝士,用打蛋器搅打至顺滑。

第九步:将淡奶油打发到软性发泡,刚刚出现纹路即可。然后倒入到芝士糊中,翻拌匀均。

第二步:吉利丁片剪成小片,然后放到冷水中泡软。

提拉米苏香醇浓沉的口感,将意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,完美的融合在一起,是宠爱舌尖的经典美味。以下,介绍的这种做法全程不需要烤箱,制作非常简单。大家可以试试哦~

第七步:饼晾凉后,放一片在手里,然后抹满红豆沙。

第十一步:芒果去皮,切成块。(大小随意,只要饼皮能包往就行,咱在家做就这么任性~)

第十步:把抹茶糊、吉利丁液一起倒入奶油中,然后充分搅拌均匀。

第一步:准备食材。

第一道:提拉米苏

第七步:马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合翻拌匀均。

第二步:把鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、盐、水、玉米油一起放到盆中,用手动打蛋器搅拌匀均。

第十步:装盘开动吧~

第二步:把蛋清和蛋黄分离,分别放到无油无水的盆中。

第十四步:开始夹奶油馅。取一块饼皮,抹一层薄薄的奶油,然后再盖上一层饼皮,一层奶油,以此类推。(每放一块饼皮,都要用手将四周轻轻的按压一下,让饼皮和奶油更好的贴合在一起。)

第十三步:吃的时候,将提拉米苏从冰箱中取出,表面撒上巧克力粉即可。

第一步:准备食材。鸡蛋2个、牛奶20克、玉米淀粉10克、低筋面粉30克、白砂糖35克。

第十六步:将最后一个边折起来,一个芒果班戟就做好了。(现在天热,一定要放到冰箱冷藏保存哦。)

第二步:把吉利丁片剪成小片放到碗里,然后倒入适量清水,浸泡十几分钟,直到吉利丁片变软。

具体制作方法

图片 18

第九步:把奶油打发至稍有纹路,可以流动的状态。

第十步:把剩下的10克白砂糖倒入奶油中,将奶油打发。(夏天打发奶油,为了提高成熟率,可以提前将打蛋盆和搅拌棒放到冰箱冷藏一会,这样打发的效果最好。另外,打发好的奶油,如果暂时不用,一定要放到冰箱中冷藏。)

第五步:用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。

图片 19

第七步:将搅拌好的面糊过两遍筛。(过筛后可以让面糊更加细腻。)

第三步:把全蛋和蛋黄放在一起打散,然后把细砂糖放入蛋液中,搅拌至融化。

点缀:蜜红豆适量。

第七步:开始制作蛋糕体。把白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中搅拌至没有颗粒。

图片 20

第四步:水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。

用平底锅做蛋糕,没有放一点油,颜色金黄诱人,吃起来香软可口,丝毫不比烤箱的口感差。

具体制作方法

第七步:将搅拌好的面糊过筛。(过筛后可以让面糊更加细腻。)

图片 21

图片 22

第四步:开始烙制。平底锅烧热,舀一小勺面糊倒入锅中。(平底锅最好选择不粘锅,另外,锅中不需要抹油。)

抹茶千层蛋糕,一款比较经典的蛋糕。在家有个平底锅就可以搞定,而且通常饼皮做好,整蛋糕也就成功一大半了。很简单,喜欢的亲们试试看就知道了。

在家做铜锣烧十分方便,一只平底锅就可以搞定。步骤也非常简单,成功率还特别高,喜欢的亲们一定要试试看。

第一步:准备食材。鸡蛋3个、低筋面粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、盐2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、红豆沙适量。(奶粉和水可以换成相同重量的牛奶。玉米油也可以换成相同重量融化的黄油,味道会更好哦。)

第十三步:在芒果上再盖一勺奶油。

第八步:吉利丁片隔水融化。然后将吉利丁液倒入芝士糊中翻拌匀均。

图片 23

第一步:准备食材。手指饼干适量。

蛋糕体:淡奶油250毫升、酸奶100克、牛奶50克、白砂糖50克、抹茶粉10克、吉利丁片10克。(吉利丁片起凝固的作用,在网上可以买得到,也可以用吉利丁粉代替。)

第九步:把煎好的饼皮彻底放凉。(饼皮一定要放凉哦,不然一会儿在包的时候容易使奶油融化。)

第五步:将糖水缓缓的倒入蛋糊中,一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后,再用打蛋器继续搅打五六分钟,直至蛋黄糊的温度降下来,和手心的温度差不多就可以了。

第十二步:取一张饼皮,放一层奶油,然后放上一块芒果。

第八步:往红豆沙上再盖上一片饼,一个铜锣烧就做好了。

第九步:冷藏结束后开始烙制。平底锅烧热,舀一勺面糊倒入平底锅中,稍稍转动平底锅,让面糊摊平,然后小火开始加热,加热至饼皮成熟即可取出。(首先,最好选择不粘锅来做。其次,冷藏后的面糊会有一些沉淀,使用的时候先搅拌一下再用。)

第六道:芒果班戟

图片 24

第二步:把黄油隔水融化。

第二步:黄油隔水融化,然后晾凉备用。

图片 25

第十五步:将两边再折起来。

第六步:把黄油放到面糊中充分搅拌均匀。

第六步:把融化好的黄油倒入面糊搅拌均匀。

图片 26

第六步:分三次把剩下的30克白砂糖放入蛋清中,用电动打蛋器把蛋白打发至干性发泡状态。(提起打蛋器,能拉出一个短小直立的尖角即可。)

第三道:平底锅蛋糕

第六步:把饼干屑放入模具中用勺子压平,然后放到冰箱中冷藏。(饼底不用太厚,大概1厘米左右就可以了。)

第十二步:一个饼皮切好的样子。

第十二步:蛋糕冷藏好后取出,放一些蜜红豆点缀,即可开动。

第十一步:先往杯子中放入两勺芝士糊,然后将蘸有咖啡酒的手指饼干放入杯中。

第五步:小火开始加热,加热至面糊开始冒小泡。这个时候就可以翻面了。

2、做这款蛋糕,蛋白打发非常重要,一定要按步骤来,否则会影响口感。

第三步:把5克白砂糖放入蛋黄中打散,然后再把牛奶倒入蛋液中搅打均匀。

快过圣诞节了,最近有不少亲们给我留言,说在圣诞节的时候想自己动手做一些蛋糕什么的,可惜没有烤箱。以下,就给大家推荐几道不用烤箱就可以做的蛋糕做法。希望对大家有用~

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