沙参玉竹冬瓜鸭汤的做法,五指毛桃猪展骨煲老

2019-11-09 13:24栏目:素食食材
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“最近朋友帮我买了一个新的真空煲,其实它就像是我们国内的焖烧煲,只是它可以将食材煮好放入煲内继续使用电源保持保温持续不变,这样的话煲汤速度就比焖烧煲快速。今年种的冬瓜还有几个,于是切了半个来试用这个真空煲来煲个营养汤。”

食材明细

沙参玉竹冬瓜鸭汤的做法步骤

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辅料

主料

  • 薏米适量
  • 茨实适量
  • 玉竹适量
  • 冬菇5个
  • 胡椒粉适量
  • 喜马拉雅盐适量

“朋友给了一个老节瓜,长得有点像冬瓜了。但,节瓜外表有许多细小毛茸茸的刺,所以,烹饪的时候是不能连皮一起,需要将皮削掉。冬瓜不一样,可以连皮一起,开始烹饪之前我还没看清楚这原来是节瓜就当它冬瓜搭配煲汤料。好久没用五指毛桃煲汤,从冰箱里将它翻了出来,喜欢它那淡淡的椰子味,再加上薏米与茨实,煲出来的汤清淡美味。”

小窍门1、鸭子太肥最好将皮去掉。
2、冬瓜一般不要去皮。
3、先将难煮的薏米与鸭子一起煮。然后才入其它食材。

4张图片

  • 五指毛桃适量
  • 薏米半碗
  • 茨实适量
  • 冬菇7颗
  • 喜马拉雅盐适量
  • 胡椒粉365bet体育在线平台,少许
  • 鸡精365bet游戏开户,少许

365bet游戏,“这只冬瓜由于藤干了没长大就得摘了下来放在院子里有些日子,那天买了一只大肥鸭,解冻后切开两半,上装用来煲鸭汤,下装准备做烤鸭。由于鸭子太肥皮下脂肪太厚,所以将皮去掉。去年朋友送了不少玉竹一直没机会用,这次就取了好几种药材来煲这个汤,煲出来的汤呈奶白色,美味又好喝。”

  • 冬瓜1/2个
  • 猪骨600克

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  • 365bet游戏 31食材:冬瓜、半只去皮鸭子、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米。
  • 365bet游戏 42冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。
  • 365bet游戏 53将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。
  • 365bet游戏 64将焯过水的鸭子放入压力锅,再加入薏米。
  • 365bet游戏 75然后注入约半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
  • 365bet游戏 86冷却后打开锅盖,加入沙参玉竹。
  • 365bet游戏 97再加入莲子。
  • 365bet游戏 108最后放入冬瓜,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
  • 365bet游戏 119冷却后打开锅盖,大火煮沸,调入适量喜马拉雅盐,少许胡椒粉即可熄火。

薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤

4张图片

  • 沙参适量
  • 玉竹适量
  • 莲子适量
  • 百合适量
  • 薏米适量
  • 喜马拉雅盐适量
  • 胡椒粉少许
  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门1、慢煮锅煮汤很方便不用担心它沸腾时会溢出,只是时间慢一般需要三个小时。2‘、煲瓜汤需要考虑煲的过程瓜会也水分渗出,所以开始的时候不主张放太多水。3、煲好之后不必马上打开锅盖,可以利用电热继续让它焖些时候。

4张图片

主料

五指毛桃猪展骨煲老节瓜汤的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

主料

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食材明细

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好,其实冬瓜应该最后才切,但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用,因为耗时比较久。

  • 鸭子1/2只
  • 冬瓜1个
  • 365bet游戏 131食材:冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。(姜不记得拍,后来煲汤的时候有加入姜片)。
  • 365bet游戏 142薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分,冬菇切小块。
  • 365bet游戏 153冬瓜取半个即可,洗干净表皮切大块。
  • 365bet游戏 164猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
  • 365bet游戏 175大概煮五分钟左右,隔去上面的泡沫,然后过冷河,盛起备用。
  • 365bet游戏 186将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水,然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
  • 365bet游戏 197盖上盖子,大火煮沸约半小时熄火。
  • 365bet游戏 208然后将内胆放入真空煲内,插上保温电源。
  • 365bet游戏 219约两小时后,打开锅盖,汤焖得差不多了。
  • 365bet游戏 2210将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入,大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
  • 365bet游戏 2311将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸,调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐,搅拌均匀即可熄火饮用。
  • 365bet游戏 241预备所以食材:老节瓜、猪展骨、五指毛桃、冬菇、薏米、茨实。
  • 365bet游戏 252猪展骨焯水备用、老节瓜去皮切大块、五指毛桃与冬菇浸泡沥干水分、薏米茨实清洗干净。
  • 365bet游戏 263将烧开的水倒入慢煮锅内之后插上电源设置大火,放入五指毛桃、冬菇、猪展骨,盖上锅盖。
  • 365bet游戏 274煲了一小时后,打开锅盖将薏米与茨实倒入,盖上锅盖继续煲。
  • 365bet游戏 285半小时之后再打开锅盖,薏米与茨实还没完全煮烂。
  • 365bet游戏 296这个时候就将老节瓜放入盖上锅盖继续煲。
  • 365bet游戏 307大概一小时之后,冬瓜与薏米茨实都已经煲好,调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉以及少许鸡精即可关掉电源。

食材明细

辅料

  • 老节瓜1个
  • 猪展骨2块

辅料

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