尖椒肉片的做法,几道简单家常小炒让你远离外

2019-09-25 22:34栏目:素食食材
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做法:

用料: 四季豆、猪肉、橄榄菜、蒜头 两个、料酒、盐、酱油、糖、小米椒(喜欢吃辣的可以加,不吃辣就不加); 做法 1.将四季豆洗干净切成粒,用锅装水烧开,将四季豆放入,焯水后马上用冷水泡小会,焯水时间要比平时焯萝卜,土豆等的时间长啊; 2.猪肉剁成肉末,加入油盐粉拌匀,蒜头切碎;烧开油锅,爆香蒜头,放入四季豆,翻炒片刻,加入盐调至适合自己口味,起锅; 3.烧开油锅,放入蒜蓉,加入肉末翻炒,加入料酒去腥,然后加入酱油,糖,很少的盐小炒熟透,便可加入榄菜炒均匀; 4.等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起锅; 芹菜木耳炒肉丝

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

食材:嫩豆腐、猪肉、花椒油、葱、姜、豆瓣酱、辣椒酱、辣椒油、料酒、淀粉

食材:五花肉、红尖椒、青尖椒、蒜头、大蒜、生抽、老抽、料酒、鸡精 做法: 1、红青尖椒切圈,五花肉切片,姜、蒜头、大蒜切好备用。 2、锅中少许油放入肉片煸炒,至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。 3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。 4、将肉铲到一边,爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。 5、最后放入红、青尖椒翻炒,盐和鸡精调味,即可。 西红柿炒鸡蛋

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8.出锅前,淋上点香油即可

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g 做法: 1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。 2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。 3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。 4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

  • 适量
  • 适量

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食材:豆腐,盐,油,豆瓣酱,花椒粉,葱花,豆豉 做法: 1.豆腐成小块备用,肉末撒少许食盐,倒适量的料酒腌制备用; 2.锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可使豆腐的口感细嫩、爽口; 3.锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散; 4.肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱; 5.炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅;倒入热水; 6.下入之前氽烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上适量的花椒粉即可。 香菇菜心

主料

7.下入肉丝快速翻炒,立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁

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  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

4.加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀

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辅料

做法:

农家小炒肉

食材明细

3.炒锅烧热放辣椒油、花椒油转中火,放肉糜、姜末炒散变色

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配料

食材:花蛤蜊适量、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、豆瓣酱2汤勺、白糖5克

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  • 猪肉250克
  • 尖椒500克

7.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀

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  • 图片 81猪肉洗净切片,尖椒洗净去把、去籽、去掉辣筋
  • 图片 92锅中加油,油热加肉片炒至肉片变色,加入酱油,生抽,糖,盐,胡椒粉,葱姜翻炒均匀
  • 图片 103倒入尖椒翻炒片刻出锅

食材:猪肉150克、鸡蛋2个、黄瓜50克、木耳5克、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

食材:西红柿、鸡蛋、酸甜 做法: 1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。 2.鸡蛋打散备用。 3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。 4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。 5.另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。 6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘,撒上葱末点缀。 回锅肉

尖椒肉片的做法步骤

做法

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2.黄瓜切斜片,木耳泡发好后,撕碎成小块

用料:香芹 适量、木耳 适量、猪里脊 少许、胡萝卜 少许、盐 适量、鸡精 少许、料酒 少许、糖 少许、酱油 少许、生粉 少许; 做法 1.香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油、生粉充份拌匀,腌制十分钟; 2.锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用; 3.洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅; 麻婆豆腐

2.炒锅放油,油热后爆香姜片和蒜瓣,放入豆瓣酱略炒片刻

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3.放入洗净的花蛤,大火爆炒,倒入料酒、白糖翻炒均匀

食材:五花肉,青椒,蒜,豆瓣酱,高汤,盐,糖,油 做法: 1.肉洗净,整块放入冷水中煮20分钟后捞出,待冷却后切成薄片备用; 2.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块; 3.青蒜去干皮,切段; 4.炒锅入油,先倒下肉片爆炒,见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出; 5.用锅中余油,将辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖炒匀; 6.倒回肉片、青椒一起翻炒; 7.起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。 榄菜肉末四季豆

食材:猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、2汤勺红泡椒

2.猪肉洗净,剁成肉糜,葱、姜切末备用

1.将花蛤放入淡盐水中几小时,直到吐出泥沙和污物

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1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝,葱姜蒜切末

3.醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁

6.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀

1.将洋葱剥皮洗净切丝,鸡蛋加入料酒打散

3.就着锅中底油放入洋葱丝翻炒

4.放料酒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒,加少量水烧开,放入豆腐烧5分钟左右

7、木须肉

2、麻婆豆腐

1.青红尖椒切圈,五花肉切片,姜、青蒜、大蒜分别切好

6.放入泡好的粉丝,翻炒至收汁,最后撒上葱花炒均即可

4.加入少许生抽翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋

8.快速翻炒均匀,即可起锅装盘

食材:肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

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食材:洋葱一个、鸡蛋两个、料酒1茶匙、生抽1汤匙

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做法:

3.锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末炒至变色

5.最后淀粉勾芡装盘,撒上葱末即可

3.锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分

2.将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆

食材:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

高温天气造成的后果就是胃口不太好,什么都不想吃。负责做饭的人就要想方设法做些好吃的,唤起家人的胃口,试试这些下饭菜,清爽不油腻,给你好胃口。

做法:

2.锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄

4、鱼香肉丝

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1.粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分

做法:

1、辣炒蛤蜊

4.将打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后盛出备用

1.将鸡蛋打入碗中搅匀,猪肉洗净切成薄片,用少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀

5.再倒入少许清水,加入白糖、生抽,炒均匀

5、农家小炒肉

4.待所有的蛤蜊都张开壳时出锅即可,新鲜的花蛤肉质很鲜美

2.锅中放油,油稍微热后,倒入鸡蛋滑散盛出

5.锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香

5.将配菜滑炒一下,盛出备用

5.放入适量的盐,翻炒均匀即可出锅

3.倒入生抽、老抽和料酒,翻炒片刻

4.锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出

4.最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可

6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油

3、肉沫粉条

6、洋葱炒蛋

做法:

配料:1汤勺醋、1汤勺生抽、适量料酒、2勺糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱蒜姜

2.葱和姜切成末,豆瓣酱切碎

1.锅中加水烧开转中火,放入豆腐烫5分钟左右,拿出切块

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