创意版葱油面的做法,比大鱼大肉都味美

2019-10-07 04:34栏目:美食世界
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食材清单

青椒肉丝

面条一把,煮熟后捞出,淋点蚝油或用现做的葱油拌一拌,就能吃得舒舒服服,估计5分钟都不用。还可以换不同的酱、不同的菜码吃,从此早餐0烦恼~

细圆面 2人量 小葱 一小把
生抽 老抽
白糖 鸡精
五香粉 食用油
胡萝卜 黄瓜
木耳 花生

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家庭肉酱拌面

烹饪步骤

食材:

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大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。

食材:面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量

步骤1

做法:

做法:1)准备原料。

先来个大合照!

1.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。

2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,然后把它们一起剁碎。

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2.把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖、料酒,用手抓匀后腌15分钟。

3)剁碎好的肉酱。

步骤2

3.在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。

4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。

黄瓜胡萝卜刨丝备用!

4.炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。

5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。

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5.再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。

7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。

步骤3

6.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。

9)再把面条加进一同翻炒,把面条和肉翻拌均匀,使面条吸进味道。

小葱切成小拇指长度的葱段!

7.调入盐与糖炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅

10)最后再加上少许酱油即可。

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青椒炒土豆片

潮式拌面

步骤4

图片 7

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锅里到油,趁油没有热倒入花生,热锅凉油,小火炸花生米。

食材:

食材:面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量

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土豆 青椒 红椒 白醋 油盐

做法:1)准备材料:全麦面+鸡蛋+葱

步骤5

做法:

2)调酱料:白醋+生抽+猪油

花生米微变色,控油捞出。炸好的花生米趁热撒点食盐。放凉后,用榨汁机或者豆浆机都可以,打碎备用!

1、将土豆切成薄片后再用清水冲洗两遍, 准备好其它的食材;

3)将三种酱料调在一起待用

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2、烧热锅,倒入适量的植物油,放入红辣椒煸炒;

4)锅内烧热水5)水开,下面条

步骤6

3、红辣椒爆香后再加入土豆片翻炒;

6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀

锅里炸花生的油,可以熬葱油用,把小葱放入,小火慢熬,时时翻动。

4、翻炒几下后可以加入白醋继续翻炒;

8)煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦

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5、直至翻炒到微微透明后再加入青椒翻炒;

鸡丝拌面

步骤7

6、等翻炒到青椒变色后加盐调味, 翻炒均匀就可以盛入盘中。

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利用熬葱油的时间调下汁,4勺生抽,2勺老抽,2勺白糖,2勺清水,少许鸡精,少许五香粉,搅拌均匀!不用放盐!分量只是大概,我做的时候没有量!

小贴士:

食材:宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量

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1、切土豆片一定要切的薄一点, 这样可以保持土豆片爽脆的口感; 切好的土豆片要用清水冲洗两遍, 可以去除其部分的淀粉;

做法:1)豇豆掐去头尾,洗净,切成小段

步骤8

2、在翻炒时加入点白醋也可以让土豆片口感更脆更有利于保留它的营养;

2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝

小火慢慢把葱炸干,到这个层度就差不多可以了,这个时候葱油已经很香了!

3、土豆片炒的时间建议不宜过长, 等微微透明后就可以加入青椒翻炒了。

4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

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农家小炒肉

5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐,捣成泥

步骤9

图片 15

7)青蒜切成细末8)热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香

把调的汁倒入葱油里,小火慢慢煮沸,使白砂糖融化就可以了!这样葱油就做好了

材料:五花肉、青椒、红椒、葱花、蒜末、姜末

9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀,

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11)加入焯烫好的豇豆翻炒

步骤10

  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)

然后取一只锅子,烧开水,把胡萝卜和木耳焯一下,捞出,控水备用!

腌料:生抽、生粉、鸡粉、油、白胡椒粉

13)加入少许鸡精,翻匀,盛出备用

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调料:油、香醋、生抽、黑豆豉酱、香油

14)宽面条凉至微微发干15)烧开水,下入面条

步骤11

制作步骤:

16)面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连

接下来煮面,面煮好之后过遍凉水,以防面粘连!

1、五花肉切薄片,加入2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。

17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

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2、青椒去蒂和籽,斜切成条状,加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟,用清水冲洗一下,沥干水待用。

18)吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

步骤12

3 、烧热1汤匙油,爆香姜蒜末,放入五花肉大火翻炒,直至煸出油,盛起待用。

青菜香菇凉拌面

把焯好的菜放面里,倒入些葱油和花生碎,搅拌均匀,如果觉得不够味,可以继续加葱油,不要一次倒完,以免太咸!然后就可以吃了,那叫一个香啊! 小贴士

4、续添1汤匙油,爆香葱花,放入青红椒块翻炒30秒,加入1汤匙生抽和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。

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做了好多次,感觉加了蔬菜的 要比只加葱油的要好吃的多!蔬菜不限制,家里有什么可以加什么!我做东西的时时候都是想加什么就加什么,太随性了,真是不好意思。但很开心的是,也总会有美味收获!

5、倒入五花肉,与锅内食材一同拌炒2分钟,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。

食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量

凉拌素什锦

做法:1)青菜洗净,炒熟

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2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。

用料

3)面条放开水煮熟,捞出

主料;豇豆150克、胡萝卜一根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根

4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好

辅料;花椒20粒、小葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量

5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可

凉拌素什锦的做法

西红柿凉拌面

1.将所有蔬菜清洗干净

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2.依次将黄豆芽、豇豆汆熟,豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下

食材:西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量

3.将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下,捞出控干水分。青红椒不必汆水,直接切细丝儿

做法:1)西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。

4.取一个大盆,将控干水分的蔬菜放入盆中,胡萝卜去皮擦丝儿,小葱和大蒜切碎,码在最上层

2)烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。

5.锅里倒入适量油,丢几粒花椒粒进去,用小火将花椒粒爆出香味

3)用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。

6.在葱花上洒一勺盐,然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声,泼在食盐上(盐用热油泼一下更香)

4)青椒洗净切小块。

7.迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻,让花椒油的香气充分入到蔬菜里。最后调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精

5)将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。

8.搅拌均匀,装盘即可

6)将西红柿撕去外皮,切成块。

干煸菜花

7)鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。

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8)炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。

食材:

9)将面条从凉水中捞出,沥去多余水。

菜花200克

10)炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。

辅料:

11)倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。

油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 味极鲜酱油适量

12)面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

做法:

芹菜肉丝拌面

1.生姜切片,红尖椒切条。

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2.菜花洗净后撕成小朵。

食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个

3.炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。

做法:1)瘦肉洗净切丝,加入生粉,生抽、料酒、盐搅拌均匀。

4.炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片炒香。

2)放一边静制10分钟。3)水烧开,下入面饼。

5.倒入红椒条,炒出辣味。

4)面饼煮软,不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。

6.倒入菜花,调入精盐,倒入少许的味极鲜酱油,炒匀即可。

6)水烧开,下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。

凉拌素四样

8)芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替。

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9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。

用料

11)锅子烧热下油,下蒜子炒香。

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12)下肉翻炒一下。13)肉变色后,倒入耗油翻炒。

  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

14)下芹菜翻炒,下白糖。

主料;土豆40克、荷兰豆25克、黑木耳8朵、樱桃萝卜5个

15)倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。

辅料;干辣椒2克、小葱5克、盐1克、食用油4克、生抽4克、香油 2克、味精1克

16)把汤料分别装入面碗里。

凉拌素四样的做法

17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

1.原料:黑木耳、荷兰豆、樱桃萝卜和土豆

蚝油捞虾子面

2.将土豆切片,樱桃萝卜切片

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3.锅中烧热水,下入荷兰豆焯水,变色时捞出过凉水

食材:虾子面60g、麻油适量、蚝油适量

4.土豆片焯水,成熟后捞出过凉水,同样黑木耳也焯至成熟捞出过凉

做法:1)准备虾子面、蚝油

5.将四种原料放入大一些的盆中备用

2)锅里加水,凉水下面煮开后

6.现在做葱油调料:准备好干辣椒碎和小葱

3)再煮1-2分钟

7.小葱切葱花

4)捞起的面沥干水分,加入麻油、蚝油,拌匀即可

8.锅内倒入油,油温热时,下入葱花和干辣椒碎,小火炒香

麻酱香拌面

9.将葱油倒入盆中

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10.加入盐、味精、生抽和香油拌匀

食材:芝麻酱35g、挂面200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量

11.装盘后撒上芝麻即可

做法:1)先做酱汁,舀上少许的芝麻酱。

凉拌西兰花

2)用少许熟的食用油澥开。

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3)加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。

用料

4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后,把挂面放入。

主料;西兰花适量

6)煮至成熟。7)捞出后,过凉水,沥干水,盛入盘。

辅料;胡萝卜适量、黑木耳适量

8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。

调料;色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、小葱适量

10)拌匀。11)最后盛入碗中,有青菜可以来上几根,没有就不放。

凉拌西兰花的做法

香辣凉拌面

1.西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下

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2.胡萝卜洗用模具压出花形

食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许

3.木耳提前泡发

做法:1)准备材料。

4.锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫

2)锅里水烧开后,面条下锅里煮熟。

5.木耳也烫一下

3)捞出后在凉水里过凉,控干水分。倒少许油拌匀。

6.将菜品过凉水

4)胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。锅里水煮开后,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水控干。

7.锅内入油,爆得葱花

5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。

8.成葱油

6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。

9.将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉,味道更经典

7)盘里放些面条,摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。

香菇油菜

8)浇上调好的辣椒油即可。

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凉拌面

食 材:

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干香菇、青辣椒、油菜、料酒、

食材:面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量

做 法:

做法:1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中

将油菜的一些烂叶摘掉,洗干净,香菇泡发,洗干净,

3)捞出沥干水分后,放入少量的油搅拌均匀,防止粘粘,接着放入冰箱冷藏。

油菜不用切,香菇切成块

4)香菜洗净,切碎。5)锅中制作好调料。

将锅里放上油,热了以后将油菜放进去,然后把香菇也下锅

6)将面铺在香菜上,放入大蒜末。

放点料酒、生抽、盐,小火焖10分钟就可以出锅了

7)将汤汁淋在面条上,放入牛肉酱。

蓑衣黄瓜

8)最后放入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

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葱油拌面

主料

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标签

食材:面条500g、油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量

  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

做法:1)准备原料2)小葱切段,洋葱切丝

黄瓜两条

3)锅内放水,加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条

辅料

5)煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可

生抽、辣椒

6)煮好的面条放入凉白开中过冷

芝麻油、葱

7)锅热油,放入洋葱炒香8)放入葱段

醋、花椒

9)小火煸炒,使葱香味融合到油里面

食用油、食盐

10)蚝油,味极鲜,水,盐,糖,香油兑成料汁

白糖、筷子

11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸

蓑衣黄瓜的做法步骤

12)然后淋入面条中,拌匀就可以吃啦

  1. 将黄瓜洗净用筷子固定在两边

  2. 用刀呈平行面切下去,切到筷子阻隔的地方收刀

  3. 将一条黄瓜全面平面切完

  4. 切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面,用刀斜着切,

  5. 整个黄瓜切完后就成了蓑衣状,摆到盘中

  6. 两条黄瓜全部按上述方法切好

  7. 将葱辣椒切好备用

  8. 锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香

  9. 炸好后倒出

  10. 将炸好的调料里倒入生抽,芝麻油,醋,白糖,少许食油一起搅匀

  11. 搅匀的调料倒在切好的黄瓜上

蒜蓉肉糜拌面

宫保豆腐

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图片 34

食材:面条500g、瘦肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺

食 材:

做法:1)瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。

豆腐、花生米、芹菜、芝麻、糖、花椒、淀粉

2)备好面条500克,最好是手擀面比较筋道。

做 法:

3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。

先把豆腐切成小丁

5)蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。

把调料汁调好,芹菜切成小丁

6)鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。

锅里放油,将芹菜、花生米下锅爆炒

7)锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用

将炸好的豆腐一起放下去,加入淀粉水,生抽、糖、花椒,大火爆炒

8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻,先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。

最后撒上熟芝麻就可以了

9)加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅,浇头佐料就做好了。

双椒蒸豆腐

10)另起一锅放满水,烧滚后投入面条,用筷子来回搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。

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11)在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。

原料:

12)搅拌均匀即可食用。

水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙。

做法:

1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

凉拌茄子

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材料:长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙。

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  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

做法:

1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开,入蒸锅蒸熟,取出放凉后,用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

凉拌魔芋丝

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主料

魔芋丝一盒、黄瓜一根

木耳10克、小红辣椒2个

香菜适量、

辅料

盐2克、生抽5毫升

醋15毫升、鸡精2克

香油几滴

做法步骤

1. 准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

  1. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

  2. 锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。

  3. 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5. 锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

  1. 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7. 将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。

  1. 吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

凉拌木耳藕片

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主料

藕300g、木耳泡发一把

小葱一根、香菜一颗

蒜两瓣、油辣子两勺

花椒油半勺、生抽两勺

陈醋一勺、糖一小勺

盐一小勺、熟白芝麻一小勺

熟花生碎一把

凉拌木耳藕片的做法步骤

1. 藕去皮切薄片,用凉水泡上,泡个十分钟,蒜捣成蒜泥,木耳洗净,葱和香菜如图切好

2. 藕沥干水分,锅里放水烧开,下藕焯两分钟,一分钟后放入木耳一同焯水,捞出过几遍凉水备用

  1. 开始放调料:葱花和香菜放进去,两瓣蒜的蒜蓉,约一勺

  2. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)

一勺陈醋,两勺生抽

  1. 半勺花椒油

  2. 一小勺白糖,一小勺盐,一小勺熟白芝麻

  3. 熟花生用刀碾碎,一把

  4. 所有调料放好,拌匀了即可

腰果玉米粒

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原料:黄瓜、腰果、玉米粒

做法:

1、玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。

2、腰果略用油炸一下,控干后备用。

3、起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后,再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒,最后用盐、蘑菇精调味即可。

标签

  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

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