美食菜谱,冬瓜肉丸汤做法步骤

2019-09-27 06:07栏目:365美食
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食材清单

冬瓜肉丸汤做法步骤 在这零下十几度的季节里,喝上一碗热腾腾的冬瓜肉丸汤是多么幸福的事情啊,那么今天就给大家说说做法: 冬瓜肉丸汤做法一 煲汤原料 冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程 ①将冬瓜去皮

图片 1

猪肉糜 适量 白菜 适量
香菇 4朵 粉丝 2把
料酒 生抽
姜碎
生粉
姜片 麻油
鸡精

在这零下十几度的季节里,喝上一碗热腾腾的冬瓜肉丸汤是多么幸福的事情啊,那么今天就给大家说说做法:

3张图片

烹饪步骤

图片 2

食材明细

步骤1

冬瓜肉丸汤做法一

主料

温水泡软粉丝,但是也不用太久不然后面煮的时候会断掉。

煲汤原料

  • 肉末160克
  • 白菜180克

图片 3

冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

辅料

步骤2

制作过程

  • 料酒适量
  • 适量
  • 味精适量

做肉丸:将肉糜放入碗中,加入少量料酒、生抽、盐、姜碎,拌匀,加2勺生粉,开始捏肉丸。加了生粉主要为了捏的肉丸更加弹,下水后也不会那么容易散。找个平盘,铺上生粉,然后捏好摆在盘上准备下锅

①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;

图片 4

②把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

步骤3

③先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;

肉丸白菜汤的做法步骤

砂锅加水开始煮,加一点料酒,同时煮姜片,葱段。至水沸,入肉丸。

④20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

  • 图片 51食材:肉末、白菜
  • 图片 62在肉末中加适量的料酒。
  • 图片 73加适量的盐。
  • 图片 84加适量的味精。
  • 图片 95调味拌匀。
  • 图片 106随后,做成一个个肉丸。
  • 图片 117接着,将做好的肉丸下入沸水锅中煮开煮上3分钟。
  • 图片 128然后,合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟透。
  • 图片 139最后,加适量的盐。
  • 图片 1410加适量的味精。
  • 图片 1511调味翻匀,即成。

图片 16

小贴士

步骤4

捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。

最后入切好的白菜,香菇块,煮10-15分钟左右,等白菜差不多熟了入粉丝,粉丝不能早放,不然很容易太熟断掉。加盐,鸡精,葱花,起锅前可以根据口味再加适量麻油和胡椒粉。

冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。

冬瓜肉丸汤

又一做法

材料:

五花肉、冬瓜

辅料:

鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、葱、姜片、盐

做法:

1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;

  1. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;

3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。

功效:

清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。

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